Chaque plat est un voyage
qui commence dans notre cuisine
Notre cuisine
Avec des produits de l’île, inspirés des traditions, nouvellement interprétés avec la créativité. Une leçon pour l’âme.
de la côte à l’assiette
de l’assiette au cœur
Tout commence avec les produits de notre île.
La relation de Rucalaf avec son environnement rural et ses agriculteurs et pêcheurs artisans remonte à ses débuts. Nous disposons donc d’une grande variété de légumes, de tubercules, de coquillages, de poissons, de mollusques, de crustacés, de viandes, de volailles, d’herbes et de fleurs. Nous avons également notre propre jardin biologique. Ce qui reflète pleinement la diversité de notre île Chiloé.
Le respect des produits, qui brillent par leur variété et leur qualité, est essentiel dans une cuisine qui oscille entre le traditionnel, avec ses propres mots et un mélange de saveurs et de couleurs, appréciant des préparations copieuses qui parlent de Chiloé et de son charme, ainsi que le travail constant et l’amour pour la cuisine et la terre dans laquelle elle se développe.
Mer
Cada día fresco
Feu
El Humo es un aspecto importante.
Tierre
Nuestra isla nos da plenitud
Avec notre passion
nous créons des expériences
Nos produits, ainsi que notre passion, deviennent ceci…
L’élégance rencontre la chaleur
la tradition la modernité
Ceux-ci sont accompagnés de nos plus de 50 étiquettes de vins. Chez Rucalaf, nous vous invitons à être accueillis dans notre maison, où la saveur et la chaleur de l’homme et du bois de chauffage ne manqueront jamais.
il ne manque
que toi
