cada plato es un viaje
que comienza en nuestra cocina
Nuestra Cocina
Con productos de la isla, inspirados en las tradiciones, reinterpretados con creatividad. Una experiencia para los sentidos.
de la costa al plato
del plato al corazón
Todo empieza con los productos de nuestra isla.
La relation de Restaurant Rucalaf Chiloé con su entorno campesino y sus agricultores y artesanos pescadores se remonta desde sus inicios. Por ende contamos con una amplia diversidad de hortalizas, verduras, tuberculos, ballas, pescados, mariscos, moluscos, crustazios, carnes, aves, hierbas y flores. Tambien contamos con nuestro propio huerto organico. Lo que refleja en plenitud la diversidad de nuestra isla Chiloé.
El respeto por los productos que brilla por la variedad y calidad es esencial en una cocina que transita entre lo tradicional, con sus palabras propias y una mezcla de sabores y de colores apreciando preparaciones enjundiosas que hablan de Chiloé y de su encanto así como del trabajo constante y lleno de amor por la cocina y por el territorio en el que se desenvuelve.
Mar
Cada día fresco
Fuego
El Humo es un aspecto importante.
Tierra
Nuestra isla nos da plenitud
Con nuestra pasión
creamos experiencias
Nuestros productos junto con nuestra pasíon se vuelven en esto…
La elegancia se une a la calidez
la tradición con la modernidad
Estos vienen acompañados de nuestras más de 50 etiquetas de vino. En Restaurant Rucalaf Chiloe te invitamos a ser acogidos en nuestra casa en donde el sabor y el calor humano y de la leña nunca faltarán.
Lo único que falta
eres tú
